Zadzwoń, doradzimy

(91) 822 80 22

723 501 601

biuro@terapiasokami.pl

do kasy suma: 0,00 zł
wyszukiwarka zaawansowana

Wigilijne dania. Mała modyfikacja menu - dla zdrowia

0

Kolacja wigilijna to najbardziej tradycyjny posiłek. W ten wieczór nikt nas nie namówi na kuchnię włoską czy francuską. Do tradycyjnych przepisów możemy dodać kilka zmian, które sprawią, że będą one nie tylko pyszne ale też zdrowe.

Wybór I Ryba.
Śledź tak, karp nie!
Śledź jest jedną z najzdrowszych ryb świata. Ryba morska to samo zdrowie:

  • kwasy nienasycone
  • mało kalorii 
  • zero chemii.

Z karpiem sprawa się komplikuje. Karp jest rybą hodowlaną i słodkowodną. Nie posiada więc wszystkich prozdrowotnych właściwości ryb morskich. Na dodatek nigdy nie wiemy, co przeżył karp, zanim trafił do sklepu.

A mogło go spotkać bardzo wiele: od karmienia nie wiadomo czym po kurację antybiotykową. Niestety, żadnych widocznych znaków taka hodowla nie zostawia, więc nigdy nie wiemy, co kupujemy.

Ale nie płaczmy nad karpiem, skoro możemy przyrządzić w galarecie łososia.

Szczególnie bogate w dobroczynne omega-3 są właśnie:

  • łosoś
  • śledź
  • halibut
  • dorsz
  • tuńczyk.

Tłusto znaczy też czasami zdrowo. Właśnie  tak jest z rybami - im bardziej ryba tłusta, tym więcej dobroczynnych substancji zawiera.

Co robi rybi tłuszcz, w przeciwieństwie do tłuszczów nasyconych zawartych w mięsie? Rybi tłuszcz wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej czyli jest znakomitym pokarmem dla osób z nadwagą.

Wybór  II  
Barszcz czerwony czy grzybowa?
Niestety, nauka jest bezlitosna dla grzybowej. A burak?
Burak czerwony zawiera dużo:

  • witaminy C
  • karoten
  • witaminę P
  • wapń
  • magnez
  • sód
  • potas
  • rubid
  • cez
  • antocyjan i witaminę B1.

Skład chemiczny buraka powoduje, że burak: 

  • oczyszcza organizm z toksyn
  • działa krwiotwórczo
  • neutralizuje kwasotwórcze działanie potraw mięsnych i deserów 
  • zapobiega nowotworom i zwalcza je, w tym nowotwory złośliwe.

Wobec takich zalet fakt, że burak działa dobrze na przemianę i materii, włosy i paznokcie, jest już prawie bez znaczenia. 

A teraz grzyby.
Nie zawierają żadnych cennych związków, są ciężko strawne i niebezpieczne z powodu możliwości zatrucia. To zestawienie jest dla grzybowej miażdżące. Ale nie bądźmy fanatycznL jeśli przez cały rok będziemy pamiętać o burakach, jadać je kilka razy w tygodniu i cenić tak, jak na to zasługują, to tę jedną grzybową w Wigilię organizm z pewnością nam wybaczy. W pierwszy i drugi dzień świąt podajmy za to ćwikłę.

Wybór III. Pierogi
Można powiedzieć, że nie ma tu żadnego wyboru. Pierogi muszą być i koniec. Ale można i w pierogach przemycić trochę zdrowia. Wystarczy 1/3 lub 1/2 białej mąki do ciasta zastąpić mąka ciemną. O wyższości ciemnej, nieoczyszczonej mąki nie ma co pisać, bo każdy wie, że jest ona o niebo zdrowsza od białej. 

Wybór IV Sernik czy piernik?
Pozostaje nam najtwardszy orzech do zgryzienia, czyli słodycze.
Najlepiej kisiel żurawinowy i kompot z suszonych owoców.
Warto kisiel przygotować tak, aby w pełni zachować witaminową bombę ukrytą w żurawinach. Najpierw więc gotujemy wodę z mąką ziemniaczaną i cukrem, potem studzimy i dopiero wtedy dodajemy mus z świeżych żurawin (świeże żurawiny przepuszczamy przez wyciskarkę do soków).

O prozdrowotnych właściwościach żurawiny można by pisać długo, przypomnijmy więc tylko w skrócie.
Owoce żurawiny:

  • zapobiegają infekcją układu moczowego
  • przeciwdziałają tworzeniu się kamieni nerkowych
  • redukują zły a podwyższają dobry cholesterol
  • zawierają mnóstwo antyoksydantów – naszych największych sprzymierzeńców w walce ze starzeniem się.

Kompot z suszonych śliwek.
Suszone śliwki zawierają: pięciokrotnie więcej witaminy A i 7-krotnie więcej błonnika niż śliwki świeże.

Ze względu na wysoką zawartość sorbitolu regulują prace jelit. Dlatego też suszone śliwki i kompot z suszonych śliwek jaki i żurawinę w kiślu dodajmy do świątecznego menu.

Jak widać mała modyfikacja w świątecznym jadłospisie może nam zapewnić zdrowe Święta czego Państwu życzy redakcja Terapii Sokami.

Wesołych Świat!

Komentarze do wpisu (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium